我が家の裏庭にふきのとうがでました。まだかな？と毎日のように見ていたのに、ちょっと見ていなかった間に、出ました、ありました～～　それからどんどん出てきて、２月２４日に初収穫してから、何回収穫したかな？　そして久しぶりに、天ぷらを揚げました。すごくおいしかった～　ほんとに春の香りです。

今日も、また収穫。どんどん出て大きくなります。花が咲いてしまいました。花が咲いたら食べられない？　いいえ。花が咲いても茎が食べれるんですって。知りませんでした。ふきのとうは、ふきの花のつぼみなので、咲いた後は、ふきになるわけです。

ふきのとうは、山菜の中でも一番時期が早いそうです。なるほど。私も、はっと気づくと、花ばかり～なんて、今までもよくありました。

我が家のふきのとうを使って、友達が‟ふきみそ”を作ってくれました。これがまたおいしいのです＼(^_^)／

今年も春の香りを存分に味わいました。もうじき、我が家の裏庭は、ふきでいっぱいになります。ふきのとうが苦手な友達もふきは大好きのようで、毎年、我が家のふきを、みんな喜んで収穫してくれます。

むかしから、初物を食べると寿命が７５日延びると言われますね。食べ物に不自由しないで、一年中食べられることが当たり前になった昨今、でも店頭で  ‟初物”　‟今が旬”の説明を見ることがありますよね。やはり季節を感じるものは、とってもいいですね。

これからタケノコの季節です。